Creme De La Creme Par Pauline Laigneau

Aujourd’hui, dans la leçon du Gratin je suis avec Anne qui est la fondatrice d’Ethik Hotels. Anne me pose la question suivante :« Je suis aujourd’hui sur un site gratuit qui répertorie des hébergements responsables dans le monde et souhaite pouvoir tirer des revenus de ce site. Je m’oriente donc vers un contenu freemium. Mais alors, à quel moment pivoter vers ce type de contenu, quel est le bon dosage entre ce qui reste gratuit et ce qui va devenir payant ? Et penses-tu que ce soit faisable ? »Oui, bien sûr que c’est faisable et j’ai essayé de répondre avec Anne à cette question. On a creusé tous les détails de comment passer d’un contenu entièrement gratuit à un contenu payant qui est une question que vous êtes assez nombreux à me poser donc j’espère que cet épisode vous plaira.Notes et référencesLe site internet d’Ethik HotelsInstagram Ethik Hotels1. La News du GratinLa News du Gratin est une mini newsletter pour vous nourrir en plus du podcast. C’est une newsletter très c

Aujourd’hui, j’ai l’immense honneur de recevoir Alain Juillet sur Le Gratin ! Vous n’avez sûrement jamais entendu parler de lui et c’est tout à fait normal, vous allez comprendre pourquoi.Qui est donc Alain Juillet ? C’est une légende vivante. Il a tout vu, il a tout fait.Il est né le 14 septembre 1942 à Vichy dans l’Allier et a commencé sa carrière comme officier militaire au sein des commandos parachutistes dans le fameux Service Action (SA) du service de documentation extérieure et de contre-espionnage. En gros, l’homme grenouille qui saute en parachute en pleine nuit pour collecter une information d’Etat top secrète, ça, c’est Alain Juillet.Après ça, il décide d’entrer dans la société civile et commence sa carrière corporate chez Pernod Ricard où il gravit peu à peu les échelons jusqu’à devenir, 19 ans plus tard, directeur général de Ricard. Pas mal pour un gaillard qui n’avait pas d’autres diplômes que le Bac.Il est débarqué de Ricard au moment de la fusion avec Pernod et enchainera ensuite les aven

Aujourd’hui, pour la leçon du Gratin je suis avec Carole qui est coach et qui a fondé la marque Feetintheplate. Son objectif est d’aider les gens qui a priori aiment leur job et n’ont pas vraiment envie de le quitter mais se retrouvent tellement stressés et impuissants au quotidien que ça en devient une obsession et une souffrance. Elle les aide à voir les choses différemment pour retrouver le sourire au travail.Carole me pose la question suivante :« Comment faire en sorte que des inconnus nous fassent confiance quand notre activité est simplement basée sur des soft skills comme par exemple les métiers du coaching justement ? »Comment faire quand on débute ? Parce que Carole a environ 1 an de contenus à son actif. Autant, dit-elle, les personnes qui la connaissent déjà sont convaincues, autant les personnes qui ne la connaissent pas ne vont pas la croire sur parole. Alors comment faire quand on débute pour réussir à imposer sa légitimité ?C’est une question passionnante et j

Aujourd’hui j’ai le plaisir de recevoir sur le Gratin, Gabrielle Caunesil que certains d’entre vous doivent déjà connaître sur les réseaux. Ancienne mannequin, Gabrielle a réussi à rassembler une communauté de plus d’un million de personnes sur Instagram et a depuis lancé sa marque de prêt à porter : La Semaine Paris.Si l’épisode vous a plu, vous pourrez retrouver Gabrielle sur son compte Instagram, n’hésitez pas à lui faire un petit coucou.Gabrielle est une jeune femme vraiment intéressante et j’étais ravie de lui donner la parole au micro du Gratin. D’abord, car elle bat en brèche pas mal d’idées reçues sur le monde de l’influence et du mannequinat, des sujets sur lesquels elle s’est d’ailleurs engagée sur ses réseaux. Mais aussi parce que Gabrielle est une femme qui s’assume et qui n’a pas peur de parler de ses problèmes pour aider celles qui pourraient être dans la même situation qu’elle.C’est ce qu’elle a fait en parlant de son endométriose, mais aussi en nous expliquant le difficile

Aujourd’hui, c’est une leçon du Gratin très spéciale puisque j’ai le plaisir d’accueillir Aline. Aline est créatrice de l’académie Bboost que vous connaissez peut-être pour certains. Aline est coach et nous fait le plaisir de répondre à quelques questions sur un sujet qui lui tient à cœur et qui me tient également à cœur je dois dire, à savoir :« Comment gérer la peur de la réussite ? » Parce que oui, ça existe la peur de la réussite, parfois on a tendance à s’auto-saboter et j’ai voulu échanger à ce sujet avec Aline.Retrouver Aline sur son site ici et sa formation BSB Académie.Notes et référencesSon compte Instagram1. La News du GratinLa News du Gratin est une mini newsletter pour vous nourrir en plus du podcast. C’est une newsletter très courte, à lire en 5mn top chrono de ce qui m’a marqué dans les dernières semaines : livres à lire, réflexions, applis à télécharger, citations, films ou documentaires à voir etc. Pour la recevoir, il n’y a qu’à s’abonner à la new

Aujourd’hui j’ai le plaisir de recevoir sur le Gratin, Bertrand Périer, avocat au Conseil d’Etat et à la Cour de cassation, enseignant spécialiste de l’art oratoire. Si l’épisode vous a plu vous pourrez retrouver Bertrand sur son compte LinkedIn où il est actif mais pourquoi pas sur Clubhouse où il anime une « room » tous les dimanches à 21h.Tout le monde sait parler. Mais qui sait vraiment bien s’exprimer ? L’exercice est loin d’être simple, et pourtant bien communiquer une idée est une compétence absolument cruciale qui mérite qu’on s’y attèle. C’est pourquoi j’ai voulu inviter Bertrand sur le Gratin. Durant cet épisode, nous avons ainsi parlé de comment perfectionner notre usage de la parole, même quand on est de nature plutôt timide, pourquoi se forcer à utiliser des mots avec précision ou encore en quoi le non-verbal fait partie intégrante de l’art de persuader.Au-delà du fond qui est passionnant, je dois vous avouer qu’écouter Bertrand parler est un vrai plaisir auditif tant il a une

Qui est le professeur Patrick Légeron ?Docteur en médecine, psychiatre et titulaire d’un post-doctorat de l’université de Californie, Patrick Légeron c’est tout simplement LA sommité sur le thème de la santé psychologique au travail en France.A tel point qu’il divise aujourd’hui son temps entre deux activités, celle d’homme de terrain, en tant que psychiatre à l’hôpital Saint-Anne à Paris, et celle d’entrepreneur, puisqu’il a également créé le cabinet Stimulus qui a pour vocation d’aider les entreprises ou managers à prévenir les risques psychosociaux dans l’entreprise.Le stress au travail, l’anxiété, le fameux « burn-out » ou « épuisement » en français sont devenus des mots fourre-tout qu’on entend les médias utiliser à tort et à travers avec parfois, il faut le dire, assez peu de discernement. C’est pourquoi, j’ai voulu demander à l’une des personnes référentes dans le domaine de nous expliquer ces termes, leurs tenants, leurs aboutissants et leurs cures.Le résultat est bi

En plein confinement j’ai eu envie d’un livre qui incite à la réflexion et qui vous aide peut-être à voir les choses du bon côté.Mais avant que je vous parle du livre du mois, je voulais revenir sur un point que vous êtes nombreux à me soulever : où diable mettre mon avis ou mes commentaires sur le livre du mois en cours !Oui je sais, je n’ai pas encore trouvé la bonne plateforme pour qu’on puisse échanger sur les livres du Book Club. Aujourd’hui, je me contente de recenser vos retours sur le livre sur Instagram ou LinkedIn, en général dans les commentaires du post en question, ou quand vous utilisez le Hashtag #legratinbookclub. Aussi, certains d’entre vous mettent leur avis sur le blog du Gratin rubrique bookclub. Mais il faut bien avouer que tout ceci est un peu compliqué et brouillon. Donc j’en appelle à vos lumières, si vous aimez le book club et que vous voulez plus d’interactions, et bien n’hésitez pas à me suggérer là où vous voudriez qu’on en parle tous ensembleAujourd’hui je vous

Aujourd’hui, Elodie a une question sur un sujet passionnant à savoir la culture d’entreprise.Alors d’abord, si vous voulez rencontrer Elodie, n’hésitez pas à aller découvrir son site internet : Sensy.me, une entreprise qui fait du coaching à distance.Elodie me pose la question suivante :« Dans le cadre du développement rapide de ma société, on a prévu d’embaucher plus de 30 personnes dans les deux ans à venir. J’aimerais savoir comment construire une culture d’entreprise et une stratégie RH solide et viable sur le long terme, surtout par les temps qui courent ? »Vous pouvez imaginer qu’on a parlé de télétravail, de culture d’entreprise et de comment réussir à motiver les troupes, à créer un sentiment d’appartenance et une culture quand on est à distance. Faut-il opter pour du 100% télétravail, est-ce qu’au contraire il faut essayer de créer une culture d’entreprise au sein d’un lieu physique ?C’est une question très difficile mais j’ai essayé d’y répondre ou en tout cas de donner mon avis à Elo

Aujourd’hui, j’ai le plaisir de recevoir sur Le Gratin : Dorothée Boissier, fondatrice avec son mari Patrick Gilles de la célèbre agence de design, de décoration et graphisme Gilles & Boissier.Si l’épisode vous a plu, vous pourrez retrouver Dorothée sur le compte Instagram de l’agence Gilles & Boissier que Dorothée gère elle même.Attirée dès son plus jeune âge par le monde de l'art, Dorothée Boissier intègre, après un échec à Science Po, la fameuse école des arts graphiques Penninghen. Un peu sur un coup de tête comme elle nous le dira dans l'épisode et dont elle sortira major de promo. Elle débute ensuite sa carrière chez Christian Liaigre, l'un des cabinets les plus en vue de l'époque et rejoint ensuite l'agence Philippe Starck jusqu'à devenir associée de Starck Network. Neuf ans plus tard, elle créé, avec son compagnon Patrick Gilles, l'agence Gilles & Boissier. Quelques années après, l'agence décolle quand Remo Ruffini, le fameux propriétaire de la marque Moncler leur demande d'

Dans la leçon du Gratin du jour, j’ai le plaisir de répondre à la question de Julie. Vous êtes assez nombreux à me poser cette question quand vous m’abordez sur les réseaux sociaux. Cette question est la suivante :« Comment se lancer dans la création d’entreprise quand on est salarié ? Mais également, faut-il se lancer dans la création d’entreprise dans ce contexte là ? Faut-il le faire en décidant de quitter son emploi ou bien faut-il le faire en parallèle ? »C’est une question que j’ai longuement abordée avec Julie dans cette leçon du Gratin. J’espère qu’elle vous sera utile Notes et références1. La News du GratinLa News du Gratin est une mini newsletter pour vous nourrir en plus du podcast. C’est une newsletter très courte, à lire en 5mn top chrono de ce qui m’a marqué dans les dernières semaines : livres à lire, réflexions, applis à télécharger, citations, films ou documentaires à voir etc. Pour la recevoir, il n’y a qu’à s’abonner à la newsletter sur le blog du Gratin !

Aujourd’hui, c’est un épisode très spécial puisque je suis avec Jean de la Rochebrochard qui est VC (Venture Capitalist), c’est-à-dire investisseur dans des start-ups. Avec Kima Ventures, l’entreprise dans laquelle Jean travaille, il se spécialise sur les start-ups en phase d’amorçage c’est-à-dire qui en sont au début de leur aventure entrepreneuriale.Cet épisode est spécial car Jean fait parti des rares invités que j’ai eu le plaisir de recevoir pour une deuxième fois sur le Gratin. Donc, avant tout de chose, allez écouter le premier épisode qu’on a fait ensemble car on est vraiment rentré en détail sur son parcours, sur le métier de VC (Venture Capitalist – Investisseur) dans ce premier épisode qui était le numéro 5 du Gratin, il y a donc très longtemps Aujourd’hui, j’ai voulu aborder les choses de manière complètement différentes avec Jean, de manière plus personnelle pour vraiment comprendre qui il est, qu’est-ce qui le fait avancer, pourquoi est-ce qu’il fait autant de contenus,

Aujourd’hui j’ai le plaisir d’être avec Vincent qui a créé une plateforme pour redonner une seconde vie à des meubles. Cette plateforme s’appelle Refectio et je vous invite à aller y jeter un coup d’œil car il fait un sacré travail et c’est très intéressant.Vincent me pose la question suivante :« Comment permettre à des métiers éloignés du digital, pour ma part les artisans, de tirer profit quotidiennement d’une plateforme 100% digitale ? »On a parlé donc de comment réussir à convaincre des personnes qui sont réticentes à l’idée d’aller sur les plateformes digitales, d’en comprendre les bénéfices, d’en voir les opportunités. On a aussi parlé de formations pour des personnes qui parfois ne connaissent pas bien ces outils et puis on a parlé également d’éducation.Un sujet très intéressant et j’espère qu’il vous plaira Notes et référencesDécouvrir Refectio1. La News du GratinLa News du Gratin est une mini newsletter pour vous nourrir en plus du podcast. C’est une newsletter

Aujourd’hui, j’ai le plaisir d’accueillir sur Le Gratin Camille. Elle est l’une des premières employées d’une jeune entreprise à Londres et nous explique d’ailleurs dans la leçon qu’elle a elle-même démarché les entrepreneurs qui ont créé cette entreprise il y a peu de temps. Elle me pose la question suivante :« Comment évaluer la qualité de son propre travail et s’améliorer, grandir dans ses missions quand son management est réfractaire à l’idée de donner des feedbacks ? »Plus concrètement, Camille me demande comment faire quand on a des managers qui ne savent pas manager ? Qui ont jamais appris ou qui n’ont pas encore cette expérience. Est-ce qu’il faut eux-mêmes les manager ?La réponse est : oui bien-sûr, mais je vais dire à Camille dans cette leçon comment le faire avec un petit peu d’agilité Notes et références1. La News du GratinLa News du Gratin est une mini newsletter pour vous nourrir en plus du podcast. C’est une newsletter très courte, à lire en 5mn top chrono de ce qu

Aujourd’hui j’ai le plaisir d’accueillir sur le Gratin Nadège Winter.Si l’épisode vous a plu et que vous trouvez le parcours de Nadège inspirant, alors n’hésitez pas à lui dire via LinkedIn ou pourquoi pas Instagram où elle est active.Ancienne directrice de la communication du palais de Tokyo – à la belle époque – et du concept store Colette, Nadège Winter est selon les mots du magazine féminin ELLE une véritable « papesse de la hype ». Alors vous allez me dire, super, une nana qui arrive à sentir l’air du temps.Non. Les tendances Nadège ne les prédit pas, elle les fait. C’est d’ailleurs pour cela qu’elle travaille aujourd’hui avec de nombreuses marques comme Cartier ou Hermès pour les aider dans leur communication.Dans cet épisode, on a naturellement parlé de créativité, et de comment la cultiver, mais aussi de capacité à convaincre, de doutes, d’expatriation, de reconversion, d’intuition ou encore comment toujours se renouveler.Une conversation inspirante qui je l’espère vous f

Le livre que j’ai choisi pour ce mois-ci est un peu particulier : ni un roman, ni un livre de développement personnel ou de business : il s’agit d’un livre sur le sommeil intitulé en anglais « Why We Sleep » et en français « Pourquoi nous dormons » du professeur Matthew Walker.Nous dormons en moyenne l’équivalent de 25 à 27 ans dans une vie, autant vous dire qu’il peut être intéressant de se pencher sur ce sujet !Durant longtemps, le sommeil a été presque décrié : on entendait très souvent des entrepreneurs dire avec fierté qu’ils n’avaient pas besoin de dormir. Le fait de passer 3, 4 ou 5h à dormir par nuit était presque devenue un gage d’intelligence et de volonté.Personnellement j’ai toujours eu du mal à dormir. Mais si je suis honnête avec vous, cela ne me fait pas particulièrement plaisir. Et cela n’améliore certainement pas ma productivité. Au contraire. C’est pourquoi j’ai voulu creuser la question avec le livre de Matthew Walker. Matthew Walker est un médecin spécialisé d

Dans la leçon du jour, je suis avec Constance. Elle est créatrice d’entreprise et vient de lancer un concept très sympa qui s’appelle Toit de Paris.Toit de Paris est comme un morceau du patrimoine architectural de Paris. Vous pouvez demander à Constance et à son équipe de créer pour vous un morceau de toit, qui sont ces fameux toits gris de l’époque haussmannienne, pour pouvoir en faire un cadeau par exemple. C’est vraiment un fragment, une empreinte et c’est un joli concept qui peut être personnalisé.Constance a une question très intéressante, elle me dit :« Je développe Toit de Paris et j’essaie d’avoir une communauté grandissante. Est-il absolument nécessaire d’incarner sa marque sur les réseaux (en faisant des faces caméra, des lives, en se montrant…) pour développer la notoriété de celle-ci ? »Ma réponse à Constance était la suivante : non bien sûr, il n’est pas obligatoire de faire des faces caméra toute la journée pour réussir à développer une activité. Pour autant, c’est un très bon moy

Aujourd’hui, dans la leçon du jour je suis avec Céline qui est facialiste à Bordeaux et à son compte depuis quelques temps maintenant. Elle a une belle clientèle mais n’arrive pas à rentrer dans ses frais : trop de travail, trop de temps passé, trop de services personnalisés et donc elle me pose la question suivante :« Comment faire pour réussir à amener une augmentation de tarif auprès de mes chers clients ? »C’est une très bonne question et je pense que vous êtes nombreux à vous la poser. Je pense qu’il y a beaucoup de personnes qui n’osent pas augmenter leurs prix alors même qu’ils ont le couteau sous la gorge tout simplement parce qu’ils ont peur de déplaire à leurs clients.Je trouve cela dommage car il faut réaliser qu’un prix n’est rien d’autre que le reflet, la traduction de la qualité de service que vous allez apporter. Et c’est ce que j’ai essayé d’expliquer à Céline. On a aussi réfléchi précisément au pourcentage d'augmentation qu’elle pourrait effectuer, comment faire sa communication et

Aujourd’hui, j’ai voulu vous faire un épisode vraiment particulier, un épisode qui me tient à cœur avec Demba Ndiaye alias Amidou.J’ai rencontré Amidou il y a maintenant 1 an et demi et je l’adore. Il a vraiment le cœur sur la main, c’est un sourire ambulant et vous allez voir dans cette interview à quel point il est sympathique, chaleureux et aime les gens. Amidou est un restaurateur qui est venu du Sénégal pour vivre de sa passion la gastronomie. Il a travaillé très dur pour en arriver là où il est aujourd’hui pour ouvrir son propre restaurant dont il est chef et qui s’appelle L’Echiquier. Vous pouvez le retrouver à Paris dans le 10e arrondissement au 35 Rue de l’Echiquier.J’ai voulu faire cet épisode pour donner un petit coup de pouce à Amidou et lui donner un peu de visibilité. J’espère que vous le soutiendrez avec moi parce que Dieu sait que cette période est difficile.Je voulais aussi donner la parole à Amidou car il a un parcours qui est très touchant et intéressant, et je pense que c’est important que

Aujourd’hui, j’ai le plaisir d’être avec Lorraine qui habite à Biarritz et me pose la question suivante :« Comment dois-je procéder pour trouver des financements sans avoir de budget de départ ? »Lorraine cherche un montant autour de 30k€ d’investissement ou de prêt pour réussir à financer son activité de créations en macramé.Un sujet très intéressant et qui, je pense, parlera à beaucoup d’entre vous car je vais donner des conseils très concrets à Lorraine pour qu’elle arrive à passer ce cap et se financer pour développer son activité.Notes et référencesInstagram de Lorraine pour retrouver ses créations 1. La News du GratinLa News du Gratin est une mini newsletter pour vous nourrir en plus du podcast. C’est une newsletter très courte, à lire en 5mn top chrono de ce qui m’a marqué dans les dernières semaines : livres à lire, réflexions, applis à télécharger, citations, films ou documentaires à voir etc. Pour la recevoir, il n’y a qu’à s’abonner à la newsletter sur le blog du Gratin&nbs