Sinopsis
Escuchanos una vez por semana, aqui encontraras esos tips que muchas veces necesitamos para saber dirigir y operar eficientemente nuestro restaurante. Aqui encontraras platicas con mas restauranteros, porque hablamos de restauranteros a restauranteros. Compartamos esos detalles que nos pueden llevar al exito o al fracaso en nuestro negocio.
Episodios
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![Entrevista Chef Lidya Herrera]()
Entrevista Chef Lidya Herrera
14/05/2022 Duración: 36minEn esta ocasión tenemos el privilegio y el honor de conocer a una gran Chef Pastelera Lidya Herrera, dueña de Nonno Bonbon! Gran apasionada de la repostería, amante del arte. Escucha y conoce sus inicios y hacia donde va su gran sueño.
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![Que onda con la Receta Estándar]()
Que onda con la Receta Estándar
13/05/2022 Duración: 25minHablar de receta estándar es hablar sobre temas espinosos como el sazón o la calidad, que pasos se tienen que seguir para crear una receta estándar, también exploraremos sobre la importancia de tener recetas estandar y la información que obtenemos.
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![Que pasa con los precios de los Alimentos?]()
Que pasa con los precios de los Alimentos?
04/04/2022 Duración: 15minDebido al conflicto en Ucrania y los remanentes de la pandemia, hemos visto afectados los precios de los alimentos, en este podcast veremos que tanto han aumentado dichos precios.
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![Tendencias 2021]()
Tendencias 2021
31/12/2020 Duración: 13minPlaticamos un poco sobre como fue el 2020 y que esperamos en el 2021
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![E-05 El Costo Primo]()
E-05 El Costo Primo
27/04/2018 Duración: 21minDate cuenta cuales son los 3 grandes costos que debes de vigilar.
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![E-04 Manual de Operacion]()
E-04 Manual de Operacion
23/04/2018 Duración: 29minEn este episodio veremos un que debe llevar un manual de operaciones y comentaremos un ejemplo.
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![E-03 Teoría del Descreme]()
E-03 Teoría del Descreme
20/04/2018 Duración: 19minEn este episodio analizaremos que es y como se implementa la teoría del descreme.
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![E-02 Empresas Familiares]()
E-02 Empresas Familiares
16/04/2018 Duración: 42minTienes un restaurante o un negocio con miembros de tu familia? En este episodio analizamos los pros y contras de este tipo de negocios.
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![Sistemas de Gestión para tu Restaurante]()
Sistemas de Gestión para tu Restaurante
13/04/2018 Duración: 20minEn este episodio analizamos las 5 herramientas de gestión para tu restaurante.
