Eyeopeners | Bnr

Hamburgers, vissticks, dumplings en kipnuggets met écht vlees, terwijl het dier in kwestie nog levend rondloopt. Het was de visie van Nederlander Willem van Eelen en is nu eindelijk werkelijkheid. Wanneer ligt dit duurzamere en diervriendelijke vlees op ons bord? En nog belangrijker: hoe smaakt dat dan? In deze aflevering van BNR Eyeopeners hebben we het over 'kweekvlees', of 'gecultiveerd vlees', zoals de makers het zelfs liever noemen. Singapore is het eerste land ter wereld waar dit nieuwe échte vlees al verkocht en gegeten mag worden. Wanneer ligt het in de Nederlandse supermarkt? En hoe kunnen júíst de boeren dit diervriendelijke vlees zelf gaan produceren? In deze aflevering zijn te gast: Daan Luining, mede-oprichter en CTO van Meatable, een van de twee Nederlandse bedrijven die druk bezig zijn met het ontwikkelen van gecultiveerd vlees. Meatable heeft al aangekondigd te beginnen met dumplings in Singapore. Daan legt uit hoe je van een stamcel bij een stuk vlees uitkomt. Ira van Eelen, co-founder en CE