Sois Sage Et Parle Fort

Pavé dans la flaque. J'annonce. Ces dernières années, les étiquetages nutritionnels ne sont plus uniquement le centre de l’attention des diététiciens et régimeuses en herbe. Non, c’est devenu le nerfs d’une guerre acharnée entre industriels de l’agroalimentaire, pouvoirs publics et maniaques de la bouffe. Si tu ne connais pas la différence entre glucides et lipides, et que la mention kilocalorie est un mystère, alors pitié, aussi innocent sois-tu, garde de cette insouciance, sous peine de finir un peu timbré.  J’exagère à peine, mais aujourd’hui la nutrition est au cœur des préoccupations de beaucoup de gens, au détriment, parfois, de leur capacité à prendre du recul sur les notations arbitraires des aliments, et de l’écoute de leur plaisir.  Il y a deux ans, rappelez-vous, débarquait le Nutriscore, après de longs mois de travail gouvernemental. Le but était de catégoriser les aliments selon leurs aspects bénéfiques pour la santé. Quelques 500 références comportent désormais la note de A à E, de vert à rouge,