El Podcast De Cristina Mitre

Dietas de moda, mitos, bulos, datos anecdóticos convertidos en mantras, alimentos demonizados, superalimentos... Intentar comer bien se ha convertido en un galimatías. "Entiendo a todo el que pueda pensar que en nutrición no nos ponemos de acuerdo y que menudo lío tenemos. Tienen toda la razón... Es completamente comprensible porque los mensajes que se dan son muy contradictorios". Así empieza Aitor Sánchez, dietista-nutricionista y tecnólogo alimentario, esta entrevista. Sobre las razones que provocan tanta confusión, cita varias: todo el mundo opina sobre alimentación, es un mercado lleno de intereses en el que se venden como saludables productos que no lo son, hay ausencia de dietistas en la sanidad pública, vivimos en un ambiente obesogénico... Y, cómo no, las redes sociales: "Un gran altavoz para los especialistas, pero lleno también de vendehúmos, donde conviven los grandes mensajes de salud pública con cosas como que hay que tomar vinagre antes de las comidas, meter las patatas al frigorífico